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Dia dos Namorados
Dana Velden
Dana Velden
O primeiro livro de Dana Velden,Encontrando -se na cozinha: meditações de cozinha e receitas inspiradas de um cozinheiro consciente(Rodale Books) está disponível onde quer que os livros sejam vendidos.Ela mora em Oakland, CA.
Atualizada 30 de novembro de 2023
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Todo mundo sabe disso
Ficar em casa no dia dos namorados
Neste artigo
- Massas rápidas, mas sofisticadas
- Sexy frutos do mar
- Alimentos clássicos sofisticados
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Massas rápidas, mas sofisticadas
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Orecchiette com erva -doce caramelizada e salsicha picante
Seu macarrão de inverno terreno não é complicado, e é exatamente isso que o torna perfeito.
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Massas de alcaparras de limão
É um prato certo para a qualquer momento, se você tem uma despensa quase vazia e é tarde e está com fome na quarta-feira, ou está cozinhando para alguns amigos no fim de semana.
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É luxuoso, surpreendente e reconfortante, tudo ao mesmo tempo.
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Massas com couve de Bruxelas raspados e pancetta
Se você gosta de couve de Bruxelas e grandes tigelas de macarrão, este é o prato para você.
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Scampi de camarão de uma panela
Este camarão Scampi se reúne rapidamente e tudo em uma panela.O macarrão é fervido na panela e drenado, então espera pacientemente enquanto o camarão é cozido na mesma panela antes que o macarrão seja jogado de volta e tudo seja combinado.
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Macarrão parmesão de manteiga marrom
Misture fios quentes de espaguete com manteiga marrom, panko e uma pitada de parm e você terá uma refeição ultra-confortável que se reúne em minutos.
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Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo, rico e cremosoclássicoum pouco.
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Aspargos cremosos e massas de camarão
Um molho de panela simples pode elevar até as refeições mais básicas.Aqui, um molho cremoso no estilo alfredo com queijo pecorino faz uma refeição sublime de linguine, aspargo e camarão.
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Pasta doce salgada de Ruth Reichl para Michael
Este macarrão de Reichl se inclina fortemente em anchovas - um dos meus grampos favoritos de despensa - para a corrente salgada que enrola em torno de cada pedaço de macarrão e dá ao prato seu equilíbrio saboroso, apesar da dispersão generosa de passas amarelas.
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Sexy frutos do mar
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Otolenghi's Bridget Jones Salmão frito com salsa de pinheiro
Segundo no título da receita, a salsa de pinhão - feita com alcaparras salgadas, azeitonas verdes, groselhas, ervas frescas e limão - imediatamente chamou minha atenção.
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Camarão de manjericão de alho
Uma receita fácil para um risoto Farro com camarão, alho e manjericão fresco.
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Camarão frito de pimenta e macarrão de arroz
Quanto aos vegetais, o brócoli é fácil de preparar e cozinha rapidamente, mas você pode substituir o brócolis regular ou mesmo o aspargo, se quiser.
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Receita de bacalhau preta miso-marinada de Nobu
Esta receita é adaptada deNobu: o livro de receitas, que meu parceiro me presenteou há muitos anos depois que visitamos o restaurante de Nobu e desmaiamos sobre o menu de degustação de Omakase.
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Bolos de caranguejo com Rémoulade
Esta receita é fácil o suficiente para uma refeição durante a semana, mas especial o suficiente para entretenimento.
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Mexilhões em cidra irlandesa
Se você não conseguir encontrar pancetta ou precisar de uma alternativa mais barata, o bacon grosso é um ótimo substituto que também adicionará um sabor defumado.Ao escolher cidra, procure uma que seja seca e não muito doce.
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Desfie uma ostra
Pode ser necessário um pouco de prática para se sentir confortável com ostras, por isso seja paciente.A recompensa vale a pena.
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Camarão de alho mel
Isso serve generosamente dois como principal, sem planos para as sobras, pois eu sou da opinião de camarão é melhor logo após serem cozidos.
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Alimentos clássicos sofisticados
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Bife de pimenta
O bife com crosta de pimenta servido com molho de torre de conhaque é a melhor refeição francesa sofisticada para fazer em casa.
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Frango de mostarda francesa cremoso de fogão lento
Frango refinado macio banhado em um molho de vinho de mostarda cremoso.
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Boeuf Bourguignon, cozido lento
Este prato francês clássico, tão popular por uma certa criança Julia, é o tipo de ensopado que o move de um nível de cozinha caseira para o outro.
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Bife de flanco com molho de creme de bourbon
Reduzido com bourbon esfumaçado e doce, um toque de caldo de estoque e um pouco de creme, essa combinação leva o bife de flanco a um novo nível.
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Risoto de cogumelos e alho -poró
Esta receita é flexível!Você pode usar todos os cogumelos frescos ou uma mistura de seco e fresco.Quaisquer que sejam você (ou, é claro, o que quer que seus amigos caçadores de cogumelos tragam para sua porta).
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Como assar uma perna de cordeiro
Tudo o que você precisa saber para assar uma perna de cordeiro perfeitamente cozida para sua refeição de férias.
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Lombo de carne de porco com vias de mel
A melhor coisa do lombo de porco é que ele é muito magro e cozinha rapidamente.Omais complicadoA coisa do lombo de porco é que é muito magro e cozinha rapidamente.
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Peito de pato com esmalte cítrico de romã
O peito de pato pode ser tão caro quanto o bife, e tem uma riqueza suculenta para combinar o luxo de um bom bife.Mas é um pouco mais leve e, bem feito, não tão gordo e esmagadoramente rico.
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Os ingredientes são mínimos, o sabor é enorme e pode ser uma refeição para apenas uma ou uma multidão.A coisa toda se junta em apenas 30 minutos e será uma refeição para se lembrar.
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Costeleta de porco com pimenta
Esta costeleta de porco com crosta de pimenta é uma nova visão do prato francês clássico.
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jantar
Prato principal
Receita Roundup
